Eneko Axpe es un científico multidisciplinar reconocido internacionalmente, especializado en bioingeniería, inteligencia artificial, gastronomía y sostenibilidad. Ha trabajado en instituciones de prestigio como Stanford, NASA y Google X, y es pionero en técnicas innovadoras como la electrococción y la gastrofísica. Autor y conferencista, combina ciencia y tecnología para transformar el futuro de la alimentación y la sostenibilidad.